मुंबई, 30 मार्च, (न्यूज़ हेल्पलाइन) वजन कम करने की चाहत में, कई लोग अपने आहार में पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने के नए और स्वादिष्ट तरीके खोज रहे हैं। जब नाश्ते के विकल्प की बात आती है, चाहे दिल्ली, मुंबई, या कोलकाता में, ज्यादातर लोग पूर्ण और पौष्टिक दोनों तरह का कुछ चाहते हैं, और दक्षिण भारतीय नाश्ता इस बिल को पूरा करता है। इसके अलावा, स्वस्थ दक्षिण भारतीय भोजन के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।
उपमा, इडियप्पम, पोंगल, उत्तपम, अप्पम और वेजिटेबल स्टू क्लासिक दक्षिण भारतीय नाश्ता भोजन हैं। भोजन में विभिन्न दालों, नारियल और करी पत्ते जैसी सामग्रियों के उपयोग पर प्रकाश डाला गया है जो न केवल भोजन को गहराई देते हैं बल्कि उनके पोषण प्रोफ़ाइल में भी सुधार करते हैं। इसके अलावा, दक्षिण भारतीय नाश्ते का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा इसे गर्म फिल्टर कॉफी के साथ खत्म करना है।
स्वस्थ दक्षिण भारतीय नाश्ते में कौन से कारक योगदान करते हैं?
पोषक तत्वों और किण्वन प्रक्रिया के कारण दक्षिण भारतीय भोजन आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, जो आपको अप्रत्यक्ष रूप से वजन कम करने में मदद करता है। यदि आपका उद्देश्य वजन कम करने के बजाय समग्र स्वास्थ्य है, तो हमारा मानना है कि आपको इससे बेहतर नाश्ता विकल्प नहीं मिलेगा जो तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और टिकाऊ हो।
वजन घटाने के लिए दक्षिण भारतीय नाश्ता क्यों उत्तम है?
वजन कम करने की कोशिश करते समय, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने हिस्से को सीमित करें, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाएं और जितना संभव हो उतना कम तेल का उपयोग करें। आश्चर्य की बात है कि, दक्षिण भारतीय नाश्ता उत्पाद कम कैलोरी वाले विकल्पों को भरपूर स्वाद के साथ मिलाते हैं, जिससे वे वजन घटाने या रखरखाव के लिए बेहतरीन बन जाते हैं।
इडली सांभर:
इडली एक पौष्टिक, हल्का नाश्ता है जो पचाने में आसान है। इडली बैटर में दाल और चावल होते हैं, जिससे इसमें कैलोरी कम होती है। इसके विपरीत, सांभर दाल और सब्जियों से बना एक स्टू है। एक कटोरी सांभर महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है।
डोसा:
डोसा को इडली के घोल से ही बनाया जाता है. हालाँकि, डोसा बैटर की स्थिरता इडली बैटर की तुलना में पतली होगी। डोसा के फायदों में इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री, कार्ब्स का अच्छा स्रोत, फाइबर सामग्री और आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखने की क्षमता शामिल है।
उपमा:
उपमा में गेहूं या रवा के फायदे हैं। इन्हें टूटे हुए रवा या गेहूं को गर्म करके और ऊपर से घी, प्याज, चना दाल, उड़द दाल, अदरक, हल्दी और अन्य मसाले डालकर बनाया जाता है। उपमा को सब्जियों के साथ भी पकाया जाता है, जिससे यह फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर संपूर्ण भोजन बन जाता है।
उत्तपम:
उत्तपम एक साधारण व्यंजन है जिसमें इडली और डोसा के समान बैटर का उपयोग किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए मददगार है। उत्तपम को अक्सर चावल और दाल के साथ पकाया जाता है। हालाँकि, इसे जई और अन्य बाजरा से बदला जा सकता है। परिणामस्वरूप, उत्तपम पोषक तत्वों से भरपूर होगा।
दक्षिण भारतीय नाश्ते का आकर्षण इसके तात्कालिक स्वाद और पोषण मूल्य से कहीं अधिक है। यह मोटापे के खिलाफ लड़ाई में एक मूक सेनानी है, जो उच्च फाइबर, कम कैलोरी और प्रमुख पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन परोसता है, जो वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।